台湾长庚医院临床毒物科主任林杰梁说，他上周碰到一名六十多岁女患者，有感于过去生活太苦，好不容易变得富有，于是买了一大叠鱼翅套餐券，天天吃鱼翅。结果发病，体内汞（水银）浓度几乎是正常人两倍。这名女患者在暂停吃鱼翅后，体内的汞浓度已慢慢下降。
查获400公斤鱼翅含甲醛
此外，台湾海关查到一批从中国大陆进口的400公斤干鱼翅，被检出含有防腐剂甲醛（福马林）。
林杰梁说，甲醛是可能致癌物，买鱼翅时，要闻闻看有没有化学性怪味，色泽也不能白得异常。食物里添加甲醛，主要是漂白、保鲜跟防腐，对人类是“可能致癌物”，提高鼻腔、消化道癌症的危险性，还可能会造成中毒反应，损伤肝、肾功能。长期低剂量接触甲醛，也会让女性月经紊乱、孕妇流产。
