深圳臭豆腐工厂竞争激烈，有十多家黑心工厂为生产独门臭豆腐，竟然以粪水腌制，做好的豆腐还要用布包好埋在粪堆里。近日三名工商人员前去查处时当场呕吐。
据《星岛日报》网站报道，深圳南山区五十多家小工厂，日产一千多公斤臭豆腐。一般业者先将豆腐切块水煮，并加入黑色粉末，数分钟后豆腐全染成紫黑色，晾晒后放入盛满又黑又臭的水桶里浸泡变臭。黑水是以田螺与馊水、腐肉、死苍蝇为原料，发酵密封到长蛆，产生刺鼻臭味。由於竞争激烈，一些工厂自创独门品牌及风味，以便占领市场。而所谓「秘制臭豆腐」配方的关键就是用上大便。
黑心老板表示，「粪水不能放多，如果放多了就会太臭，食客就会察觉，就会不买你的豆腐」。
