长期吃鸡易生乳癌？香港大学中医药学院助理教授陈建萍指出，饮食习惯及情绪问题，跟乳癌病发率有密切关系。她表示，鸡只多被注射雌激素加速生长，而雌激素会增加女性患乳癌的风险。港大在香港进行的首个中医防治乳癌研究中，初步发现大部分乳癌患者有情绪困扰，而病人多属「爱鸡之人」，故建议女性少吃鸡为妙。
据医管局癌症资料统计中心显示，香港平均每24名女性便有一人有可能患上乳癌，2004年乳癌新症有2273宗，较1995年的1347宗上升近七成，以往人们只能因病医病，未能防范于未然。陈建萍说，港大中医药学院正在港开展首个中医防治乳癌的研究，期望了解患病成因，从而探讨如何使用中医的「治未病」概念去防治乳癌。
港病发率远高于北京上海
北京每3000人中有一人有可能患上乳癌，而上海是每2000人中有一人，相比之下，香港属中国乳癌病发率偏高的城市，故港大选择在港进行这个研究，现正招募年龄介乎21至56岁、患有乳癌或健康的500位女性参与。参加研究的女性，必须长期居港，研究以问卷为主，结合中医临床诊治，费用全免，预计年底公布结果。
八成患者有情绪问题
陈建萍说，肝脏对女性尤其重要，因为肝脏负责贮存血液、调节血液量及防止出血，在中医角度，肝脏主管情绪，情绪稳定，人体气机调畅，有助调节女性月经、怀孕等生理过程。若遇上情绪问题，会直接影响肝脏功能，令血液运行不顺，导致身体出现病变。
她表示，在暂时收集到的50多份问卷中，近八成乳癌患者病发前曾有情绪问题，但她们都不会特别留意，而且知识水平愈高，病发率愈高。「患者年约40至50岁，患病前大多婚姻出现问题，例如离婚，当中有患者性格较内向，亦有人常感到工作压力，但他们都不加留意。」
陈建萍建议病人多留意情绪变化，保持乐观心情，有助调节内分泌，防止癌症恶化。此外，陈表示，接触过的大部分女病人中，多属「爱鸡之人」，由于鸡肉因打针而含有雌激素，而雌激素会令乳房产生病变，诱发乳癌，故乳癌患者应忌食或少食鸡肉
